ジオフード“ 웬드구니 ウェンドゥグニ ”
・竜頭海岸の地層カステラ
・ハモリ層火山弾クッキー
・西帰浦層貝の化石型マドレーヌ
GEOFOOD(ジオフード)とは？
ユネスコ世界ジオ・パークの地質的特性(構造、形態、属性など)と文化をモチーフにして、済州で生産される食材を活用して作ったローカルフード。
ジオ・フードのベーカリー類5種、万丈窟地域をモチーフにした料理6品、山房山・竜頭海岸地域をモチーフにした料理5品の総17種のジオ・フードがそろっています。
きれいな海のあるサゲリの山房山下に位置するウェンドゥグニ。
“ウェンドゥグニ”はアフリカブルキナファソの土俗言語で「神の贈り物」という意味です。
“ウェンドゥグニ”はユネスコ世界地質公園済州をモチーフにした「ジオフード」販売店として
有機材料を使用して丁寧に焼いたベーカリーと飲み物を楽しむことができるブランチカフェ。
ウェンドゥグニの竜頭海岸地層カステラは80万年の歳月を過ごし
連なり積もった竜頭海岸の地層をモチーフにしました。
カステラの生地は丹念に練って積み重なった地層をイメージ。ユニークな見た目がポイント。
甘くて苦味のあるチョコレート生地とアーモンドを一緒に焼いて
サゲ海岸という海岸の地層と火山弾を表現した地層火山弾クッキー。
一口食べると香ばしいオレンジマーマレードの香りが広がります。
歯ごたえのあるチョコレートが美味しい西帰浦層貝の化石型マドレーヌ。
直接漬けた温かいショウガレモンティーと一緒に食べたら...
甘くて香ばしいブランチを楽しむことができます。
周辺観光地 - 済州彫刻公園、山房山
住所 - 西帰浦市安徳面サゲ航路1(서귀포시 안덕면 사계항로 1)
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