済州観光公社ブログ

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2016-09-15から1日間の記事一覧

済州島アジの鍋料理-각재기국

済州島の伝統料理“각재기국(カクチェギグッ)”。 簡単に説明すると“アジのスープ”という意味です。 初めて耳にする方が多いのではないでしょうか? 각재기(カクチェギ)とは済州島の方言でアジ(전갱이(チョンゲンイと言う))のこと。 味噌で味付けをして、ぐつ…